Nu ne dăm întotdeauna seama cât de multă mâncare risipim aruncând resturile sau pur și simplu fiind neglijenți și lăsând mâncarea să treacă peste data de expirare. Este, de asemenea, greu să nu pierzi când locuiești singur sau cu o altă persoană: cumpărarea în vrac este întotdeauna mai ieftină, dar s-ar putea să te lupți să obții totuși înainte de a se strica. În afară de fructele și carnea crudă evidentă, există o mulțime de alte produse alimentare care pot fi congelate și depozitate în siguranță pentru a fi folosite în altă zi - trebuie doar să vă asigurați că lăsați suficient timp de dezgheț.

Lapte

Plecați în weekend, dar mai rămâne mult lapte în frigider? Vestea bună este că îți poți îngheța produsele lactate înainte de a se strica, astfel încât să te poți bucura de ceaiuri și cafele la întoarcere. Dacă sticla este plină, asigurați-vă că turnați puțin, astfel încât să existe suficient spațiu pentru inevitabila expansiune. Când este timpul să se dezghețe, lipiți-l la frigider pentru o zi și dați-i o scuturare bună din când în când. Cel mai bun moment pentru a îngheța laptele este când este cel mai proaspăt; nu-l țineți la congelator mai mult de șase săptămâni.

Ouă decojite

Da, ouă! Un ou crud în coajă ar putea să se extindă și să se crape în congelatorul dvs. (ew!), Dar un ou decojit poate dura aproximativ șase până la opt luni când este congelat. Crăpați și bateți ouăle, apoi turnați-le în pungi de congelare individuale sau chiar în tavi cu cuburi de gheață.

pesto

Pesto de busuioc poate trăi fericit la congelator pentru aproximativ șase-opt luni. Când doriți să faceți acel sos delicios de paste, puteți fie să îl lăsați să se dezghețe la temperatura camerei, fie în frigider.

Paste fierte (și orez)

Vorbind despre paste, când gătești delicioasa masă de carby, găsești adesea că ochii tăi sunt mai mari decât stomacul. Dacă ați rămas mult prea multe paste de la cină, congelați-o în loc să o aruncați. Odată ce pofta de pastă revine din nou, pur și simplu stropiți-o cu puțină apă și încălziți-o în cuptorul cu microunde. La fel se întâmplă și cu orezul gătit.

avocado

Cine nu iubește avosul? Și cine nu blestemă pe zeii vegetației atunci când evit sezonul se termină? Dacă doriți să vă aprovizionați pentru sumbrele zile evitate, atunci înghețați un cuplu în plus când sunt în sezon. Le puteți tăia în jumătate, le coajați și le puteți congela astfel, sau le puteți mușca cu suc de lămâie și congelați ca piure. Congelarea modifică consistența, astfel încât, odată dezghețată, folosiți-le pentru guacamole sau scufundări.

Chipsuri

Vrei niște nachos să te duci cu guacamole decongelate? Scoateți-le din congelator! Jetoanele pot fi păstrate în congelator pentru a opri viteza nebunească la care se învecinează. Trebuie doar să așteptați câteva minute pentru ca acestea să se dezghețe.

Cremă de brânză

Toată lumea știe că brânza obișnuită poate fi păstrată în congelator (feliați-o sau răziți-o în prealabil pentru a preveni prăbușirea), dar este posibil să nu știți că brânza cremă nu face excepție. Consistența se va schimba, astfel încât să nu fie câștigător perfect pentru bagelul dvs. de dimineață, dar va fi în continuare în formă bună pentru a fi utilizat pentru coacere sau gătit. Înghețați-l în ambalajul original într-un recipient sau o pungă etanșă și va fi bine pentru aproximativ trei luni.

Mmmm Unt

Untul face ca totul să aibă un gust mai bun, dar dacă nu veți folosi totul înainte de data de expirare, mergeți mai departe și înghețați-l dă-i un al doilea strat de ambalare. Atât untul, cât și margarina pot rezista la congelator aproximativ patru luni.

Lasă-i să mănânce tort!

Gătirea unei prăjituri poate dura destul de mult timp, nu vă feriți de toată mizeria pe care o creează. Data viitoare trebuie să coaceți o prăjitură, de ce să nu coaceți două? Îl poți înfășura pe cel de-al doilea în înveliș și îl poți îngheța pentru a-ți economisi timp și tampenie data viitoare când se naște o zi de naștere. Nu înghețați sau decorați-l încă; asta nu îngheață destul de bine.

fursecuri

Prăjiturile nu sunt singurele produse coapte care îngheață bine; în loc să mănânci acea porție întreagă de prăjituri cu chipsuri proaspete din cuptor, înfășurați-le individual și congelați-le pentru mai târziu. Prăjiturile proaspete coapte pot rămâne la congelator aproximativ o lună, în timp ce brioșele cumpărate din magazin pot rămâne acolo de două ori mai mult timp (lipiți-le doar în cuptorul cu microunde când stomacul începe să se rumenească). Puteți congela chiar aluatul de fursecuri și le puteți introduce direct în cuptor când este timpul de coacere.

Făină

În timp ce suntem pe tema coacerii, știați că puteți îngheța și făina? Depozitarea acestuia în congelator imediat după cumpărare va elimina orice infestări înfiorătoare de vrăjitoare, prelungindu-i astfel perioada de valabilitate. Nu îl depozitați doar în geanta de hârtie originală, totuși; transferați-l într-un recipient sigilat.

Porumb pe Cob

Dacă ți-ai cumpărat porumbul de pe bobul proaspăt de la o piață de fermier, atunci bagă tot lotul în congelator, așa cum este: coajă și toate; ei vor dura aproximativ un an. Dacă, totuși, porumbul tău provine de la un magazin alimentar, scoate-le și șterge-le înainte de a îngheța.

spuds

Data viitoare când vezi acea pungă mare de cartofi de vânzare, mergi mai departe și cumpără-o; nu vor câștiga! Cojiți cartofii, curățați-i în apă clocotită, transferați într-un bol cu ​​apă rece congelată timp de aproximativ zece minute, apoi congelați-i în pungi de congelare etanșe. Data viitoare când intenționați să faceți o prăjire, puteți să vă luați spudele direct din congelator, să adăugați ulei de măsline și să le introduceți pur și simplu în cuptor.

Unt organic de arahide

În general, untul de arahide are o durată de valabilitate foarte lungă, așa că este posibil să nu fie nevoie să-l înghețați. Dar, dacă ați găsit o tranzacție imposibilă de spus, nu, în vrac pentru untul de arahide, nu vă temeți! Untul de arahide congelat are un gust la fel de bun după ce a fost lăsat să se dezghețe, și nu este absolut nici o schimbare de textură.

ciuperci

Ciupercile crude se pot strica foarte repede; devin ciudat de subțiri și emit un miros neplăcut. Dacă doriți să vă asigurați că beneficiați la maxim de acești ciuperci, tocați-le, aruncați-le în unt topit și depozitați-le într-un recipient etanș la congelator.

Ciocolata: o fată Cel mai bun prieten

Contrar credinței populare, ciocolata poate fi de fapt înghețată; trebuie doar făcut corect. În loc să lipiți pur și simplu ciocolata la temperatura camerei în congelator, reduceți temperatura treptat. Puneți choccie-ul într-o pungă etanșă (pachetul vidat dacă este posibil), puneți-l la frigider pentru o zi, apoi transferați-l la congelator. Poate rămâne acolo până la șase luni. Când doriți să se dezghețe, repetați procesul înapoi, astfel încât să nu înflorească zahărul (aspectul acela neplăcut gri / alb).

Ierburi proaspete

Ierbele păstrate la congelator vor ieși limpede și cu gust redus, dar există un truc minunat pentru a-și păstra prospețimea. Tăiați ierburile proaspete, așezați-le într-o tavă cu gheață și congelați-le fie în unt topit, ulei de măsline, bulion de pui / vită / legume, sau chiar în niște apă simplă. Puteți adăuga cu ușurință micile colete congelate în supe sau tocanite în lunile mai reci.

humus

Această baie de năut mediteraneană de est poate fi de asemenea păstrată la congelator dacă nu intenționați să-l scăpați totul într-o singură ședință. Nu uitați să scurgeți ulei de măsline deasupra hummusului înainte de a închide recipientul și a îngheța - acest lucru vă ajută să împiedicați uscarea acestuia. Când doriți să-l scoateți din nou, trebuie doar să-l dezghețați la frigider pentru o zi, amestecați bine și bucurați-vă!

sandvişuri

Nimanui nu le place să se trezească mai devreme decât trebuie, mai ales dacă a face sandvișuri este treaba de dimineață. Faceți sandvișul cu o seară înainte și păstrați-l la congelator; îl puteți arunca în căsuța de prânz sau în copilărie dimineața și va decongela natural până la ora prânzului. Atenție, totuși, că mayo, salată și roșii nu ar trebui să fie înghețate mai degrabă adăugați acestea dimineața.

Vin

Personal, nu avem niciodată vin rămas care poate duce la risipă, dar acceptăm că este posibil să nu doriți să pierdeți spațiu în frigiderul dvs. cu o sticlă plină de un sfert. Înghețați vinul într-o pungă etanșă sau chiar într-o tavă cu cuburi de gheață pentru a le păstra în scopuri de gătit. Poate rămâne acolo pentru totdeauna, iar procesul de înghețare nu are efecte negative asupra gustului. Dacă cumpărați din nou același tip de vin mai târziu, puteți folosi chiar și blocurile de vin ca cuburi de gheață; în felul acesta, cuburile obișnuite de gheață nu au reușit să se topească și să vă scurgă băutura.