Acest fel de mâncare este superb, dar trucul este simplitatea. De asemenea, este ușor, pentru că nu este prăjit adânc. Secretul este o tigaie antiaderentă și o mulțime de amidon pentru a face o acoperire crocantă. Și salata se îmbină în clipirea unui ochi.

Clipi, acolo este!

Este un fel de mâncare perfect colorat pentru toamna târzie. Este reconfortant, dar proaspăt. Când lumina este întunecată, a vedea ceva vibrant pe masă este un cadou pentru tine de la tine însuți.

Picant Fried Creveți

ingrediente:

1 ou mare

1 cană de lapte fără unt

cană făină nealbită

1/4 cană amidon de porumb

1 lingura Tabasco

1 cană panko

lingurita busuioc uscat

lingurita uscata oregano

lingurita sare kosher

linguriță piper negru proaspăt măcinat

lingurita ceapa pudra

lingurita cayenne

cana ulei de masline sau ulei de arahide

1 lb crevete medii, decojite și decupate

Instrucțiuni:

Bateți oul într-un castron mediu. Adăugați laptele de unt, făina, amidonul de porumb și Tabasco. Bate bine.

Într-un bol separat, amestecați împreună panko, busuioc, oregano, sare, piper, pudră de ceapă și cayenne.

Se toarnă ulei într-o tigaie medie antiaderentă și se încălzește la foc mediu, până când o bucată de panko când este picată, se scurge imediat. (Aproximativ 2-3 minute.)

În timp ce uleiul se încălzește, așezați creveții în amestecul de lapte de unt și apoi în amestecul panko. Apăsați bine pentru a se înveli. (Un truc bun este să folosiți o mână pentru amestecul umed, cealaltă în amestecul uscat în acest fel, acoperirea rămâne uscată și aderă la creveți.)

Spice asiatice picante

ingrediente:

1 varză purpură mică, feliată subțire

1 endive, felii subțiri

3 solzi (părți albe și verzi), feliate

1 lingura ulei de masline

2 lingurițe oțet de orez

1 linguriță ulei de ardei iute

1 linguriță ulei de susan

½ linguriță de ghimbir ras

½ linguriță sare kosher

½ linguriță piper negru proaspăt măcinat

Instrucțiuni:

Aruncați varza, individa și solzi împreună într-un bol mare sau pe o farfurie mare. Într-un bol mic, bateți uleiul de măsline, oțetul de orez, uleiul de chili, uleiul de susan, ghimbirul, sarea și piperul împreună.

Aruncați scutul cu vinaigreta.

Salsa pentru scufundare Sriracha

ingrediente:

½ cană de iaurt grecesc

1 lingura hrean

1 șalon (părți albe și verzi), feliate

½ linguriță sare kosher

1 lingură de sos sriacha sau alt sos de chili

Instrucțiuni:

Scoateți iaurtul într-un bol mic. Se amestecă în hrean, solzi și sare. Adăugați cu sriacha și turnați ușor cu o scobitoare.

A servi:

Așezați creveții pe scârbă și serviți cu sosul înmuiat.

Reteta si fotografii de Launie Kettler