Dacă ați crescut o grădină în această vară sau dacă aveți pur și simplu o abundență de legume și fructe pe care doriți să le păstrați pentru iarnă, există multe modalități de a consuma acele alimente. În mod tradițional, conservele erau o modalitate de a păstra alimentele abundente vara și de a le face să dureze până când grădina a ieșit din nou în anul următor.

Am colectat peste 800 de rețete de conserve care vă vor ajuta să păstrați aceste alimente și vă vor oferi multe opțiuni în ceea ce privește modul în care le conservați.

http://nchfp.uga.edu/publications/usda/3_USDAcanningGuide2_06.pdf - 32 de pagini pline cu rețete de conserve de la Centrul Național pentru Conservarea Alimentelor Acasă

http://www.food.com/recipes/canning

http://www.freshpreserving.com/recipes.aspx

http://allrecipes.com/recipes/side-dish/sauces-and-condiments/canning-and-preserving/

http://www.simplyrecipes.com/recipes/type/canning/

http://www.bhg.com/recipes/how-to/preserving-canning/canning-recipes/

De la fructe din conserve, jeleuri și gemuri până la cum se prepară pasta de tomate și alte legume. Indiferent dacă preferi conservele de baie cu apă rece sau îți adoră cannerul sub presiune, vei găsi rețete pe care le poți folosi pentru a menține alimentele proaspete tot anul. Am inclus chiar și multe rețete de congelator pentru cei care preferă să nu poată deloc.

Există multe moduri diferite de a vă păstra alimentele proaspete. Indiferent dacă sunteți cineva care păstrează mâncarea pentru perioade mai grele sau aveți doar un drum prea îndepărtat din grădină și nu doriți să fiți risipitori, aceste rețete vă vor oferi multe idei despre cum puteți păstra acele alimente pentru ca dvs. familia se poate bucura de ele toată iarna.

Conservele este o tradiție în multe familii și chiar dacă nu este una în a ta, poți învăța cum îți pot face fructele și legumele pentru a le face să dureze mai mult și să înveți diferite moduri de preparare a acestora, astfel încât gătitul tău pe timpul iernii să fie mai ușor .